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巴蜀中学一直致力于市级精品选修课
来源:未知    发布:admin    时间:2019-04-10 11:26  点击:   字体:[] [] []
  ​跟着国际化进程的加速,东西方文明沟通的加强,学生出国学习、日子、旅行的时机越来越多,那就常常会晤西方国家用餐文明和礼仪的为难和抵触,本着教育着眼于孩子终身和未来开展的准则,促进学生习惯多元文明的沟通,提高学生的归纳礼仪素质,重庆市中学精品选修课程——“巴蜀中学高雅少女沙龙”在课内充沛辅导的基础上,带领同学们参与校外实践活动,寓教于用。


 
  近来,该课程的同学们,在任课教师王红英、杨百灵、刘红枚、戴菲带领下,分两批次赴重庆丽晶酒店上了一堂独具匠心的吃规范西餐的课程,发明了校内教育加餐厅实践体会相结合的课程形式。
 
  带领学生们赴西餐厅体会前,“高雅少女”的教师们提早做了充沛的市场调研,所选的西餐厅既要契合规范西餐的要求,又要可以教育实践,最终选定重庆丽晶酒店西餐厅作为实践基地。
 
    西方的用餐考究餐器的正确摆放和运用,教师们已在校内提早对怎么运用餐具(餐具包含叉子、餐刀、汤匙、餐巾等)及其他相关用餐常识对同学们进行了辅导。如刀叉的摆放需求从外到里;喝汤咀嚼不能作声;每上一道菜,从最外侧的左、右一副刀叉开端运用,左手持刀或汤匙,右手拿刀;切食物只切一口巨细,而且一口放进嘴里,不要将食物悉数切小后再食用;刀叉的摆法也是一种用餐言语,它会向仆人传递信息……经过校内教师的辅导,同学们根本学习并了解了怎么得当的用餐。
 
  但是,“纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行”,知道理论常识,不代表实际操作中就悉数都会。绝大多数学生都是榜首次用法国大餐,所以到了西餐厅刚一落座,面临面前琳琅满目的餐具,仍是有一些严重和茫然。
 
  西餐厅派了专门的工作人员为学生们做现场演示和解说。
 
  餐厅为同学们解说了怎么点餐、不同刀叉的运用、不同酒杯的运用以及用餐的次序。
 
  在解说点餐环节时,丽晶酒店罗宾斯牛排馆的司理为同学们预备了具体课件,浅显易懂地教会同学们了解菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排等来自牛的哪些不同部位及不同口感,及点选各种牛排烤制的最佳生熟度。
 
  在用餐次序中,正统西餐包含六道菜式:顺次分别为开胃菜(头盘),汤,色拉,主菜,甜品,咖啡或茶。
 
  在不同的西方国家就餐礼仪也是有一些差异的。例如法国一般运用长条餐桌,餐桌上只能存在一道菜,我们用完该道菜仆人一致撤去前一道才干上第二道。所以用餐必定要注意和其别人坚持一致节奏,不能让餐桌上其他的客人等候太久。
 
  “餐桌上的讲堂”是一场美好的享用,同学们将讲堂学会的礼仪用在实践中,偶有不当之处,教师们都尽心辅导。
 
  在同学们就餐的过程中,餐厅司了解说了菜品的质料挑选和烹饪方法。
 
  上菜时,餐厅工作人员一遍遍演示端菜、上菜的方法。训练有素的展现让同学们大开眼界,深感东西方文明的差异,深入体会到礼仪的可贵。
 
  礼仪的实质便是尊重别人。了解不同的文明,相互尊重,在交际中才干赢得陌生人的友善,赢得同学和朋友的尊敬。西式餐桌礼仪仅仅往来礼仪的一部分,高雅少女课程的教师们期望经过此类教育与实践的课程提高同学们的礼仪涵养,愈加敞开自傲与世界交流。
 
  据了解,市级精品选修课“高雅少女沙龙”,是巴蜀中学王红英、刘红枚、杨百灵、戴菲、邱艳、赵岚等一批教师共同开发的课程,从2010年开端开课至今现已接连7届,期间不断完善提高内容。她们自己编著教材,从“高雅外表、高雅谈吐、高雅行为、高雅的特性质量”等诸多方面让学子获益。后来在参加国学礼仪、插花、茶艺、汉服等优异传统文明的一起,参加西餐等课程,与世界接轨,全方位提高学生全体素质,培养了一批又一批优异的巴蜀学子。
 
  
 

              
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